15-04-2011 Walter Loo 从美食想到

最近自己“身体力行”，致力推广华人“吃的文化”。

从小至手推车所卖，小吃店，大排挡到大餐馆，从街边小吃到餐馆厨师烹饪，一闻那里“好料”，为饱口福，不懈探听和寻找美食所在地，仿佛自己也变成Astro的阿贤和香港的美食专家蔡澜。

出生在“美食天堂”的槟城，有些有好吃的地方自己竟然不晓得，还要外地亲友来告知，那个“阿伯脸”不知要往哪里放，真是“见笑兼汗颜”！

就像住吉打的舅舅，问我槟城有一档站着吃的福建面在哪里？

这就奇怪了，小贩摆档做生意，一定有桌又有椅，难道要食客捧着碗吃到完咩？

后来想想，应该是档主在搞花样和噱头以招徕生意，但这种像“虐待”的方式来招呼顾客，我不敢领教，花钱还要受罪，面食多美味也抵消不了我的腰酸背痛脚麻痹。

这种不会考虑到顾客的立场的档主，对于我来说连第一次的机会也不会跟他帮衬，因为我后来才知道这档面食就在我住家外不远，在繁忙的十字路口，车来车往，乌烟瘴气加灰尘，再看到用有限的水洗碗，免费加“料”的你敢吃吗？

一路来对美食的要求条件是：好吃，卫生，价钱，环境。

有些人觉得顾客多的档位一定是好吃的，其实顾客多，招待肯定不周，手忙脚乱材料调得不均匀，碗筷不敷应用洗得不干不净，人多座位拥挤欠舒服感，还有就是档主老板那高傲不屑的嘴脸。

在这些条件下顾客还觉得好吃也可能是因为饿的关系，不然就是都犯上了“价值的错觉”，贵的就是好的，还是食客在互相炫耀这样贵的我都吃得起。。。！

所以像：平安路红帽炒果条，中路姐妹炒果条，阿逸淡巴刹啦沙，鸭加路果条汤，五条路洪火炉，丹绒道光大肥佬鸡饭，槟能路小巷煎堆，沓田仔蚝煎。。。等等，除了偶尔外坡亲戚朋友来拜访，自己充当导游客串一下，介绍光顾脸上有光，我平时都不去这些所谓的美食据点。

因为如果你知道Lubang，也有其他地方的美食可比美以上这些过了时的老牌摊档。

任何的人，事，物，如何的美丽和著名，也会随着岁月老去，后继无人而没落至被人遗忘，或被其他所替代，人生没有所谓的“永远”，那应该是骗人开心吧了。。。！

14/3/2011 永丰： 温室里的花朵

这几天部落格出现了一个怪现象，自由三叔公一人守关，自己写自己看也自己爽！眼见还有三天就是咱们40年后集会的半周年了。半年整180天，请问大 家可过的好吗？三叔公不知道到底我们的部落格给大家带来了什么？三叔公也不知道到底还有谁在默默地跟随着我们的部落格？可是三叔公相信一定还有人在分享及 从中得到乐趣。

有一天三叔公心血来潮。把部落格的留言打印了出来，顺便给朋友看看，朋友看了打从内心发出了微笑，大 赞咱们的部落格很风趣，又有很多资讯值得一看。三叔公听了也 Song 到要去Songkla咯！May be， 有一天三叔公把它整理一下，钉成书放在Mamak报纸档去卖卖看！

三叔公最小最贴心的儿子刚过十二岁生日，今天就要 去做身份证咯！说也奇怪，前看后看左看右看还是这么“小汉”的儿子今天就要去做生份证了。Oh My God，这些90年代出世的孩子因该都是属于“温室中的花朵”吧！因为马来西亚从90年开始，经济大好，生活水准提升了，家家户户都发财了，气车，洋房， 快餐，Game Boy, Play Station, iPOD, iPAD, WIFI， Facebook 样样都有。出门有汽车载送（连离家只有走路10分钟也要以车代步）。他们可知道成人以后到外面的世界是何等的精彩，也是何等的无奈！

三 叔公为了让家里这朵“温室里的花朵”有机会见见外面的世界而时常故意有车不驾而带着儿子搭巴士！（That is why 三叔公会喜欢上Rapid Penang）。只是不知道做儿子的知不知道做老豆的苦心！三叔公记得很清楚，在三叔公十二岁时，也是老爸带三叔公搭巴士到坡底的登记关去做登记。三叔公 是一月份生日的所以在我们小学班上，因该是最早就做登记的了。几个月后，新登记给发出来后，三叔公就一直拿出来“how-lean”，好像是在展示说“令 伯已经是成人了！”。

听说在日本，十二岁生日可是一件大事，而且做父母的一定要把孩子带到照相馆拍照留念，就是这种 传统，也顺理成章的给孩子一个肯定，“做大人了，要醒目点知道吗？”就是这样使到日本那边的照相馆生意好到“呛呛滚”收钱收到手软！也不知道几时在马来西 亚也来个每个孩童十二岁就要拍照留念，让三叔公也来赚一笔！看来三叔公要先替小儿子拍一些“写真”放上网吸引其他家长也来跟从，慢慢的变成一种传统！妙想 天开是吗？大家等着瞧，三叔公一定会做到的！记住请大家告诉大家，孩童十二岁一定要到相馆拍照留念，这样才会快高长大，成龙成凤，给孩子一个做成人的肯 定，早日出人头地！

三叔公随笔
听听这首外面的世界吧！

14-April-2011 翠玉（秋儀）追求自己想要的生活

在2003年,我搬進Gold Coast Condominium這間裝修後空置了七年的高樓。左右兩旁是與我家相隔二十尺遠的鄰居，有時三個月甚至半年也見不上一面。只有离我家門十步遠正對面那家，我早晚出入都見到一位老太太站在鐵門里喃喃自語。她家中還有兒子，媳婦和一位孫子同住。

剛搬進幾天，早晚只見老婦人一個人在家，天天都把手伸展過鐵門向我說：＂Ah Nya ! Ah Nya !    我口渴、肚子餓，給我水和東西吃＂。正當我沉醉在我這年歲還有人叫我 ＂Ah Nya" 的暗喜中，看到她枯乾的雙手、佈滿皺紋的臉與瘦弱的身軀，頓然覚得她好可憐！我天天都為她送上水和食物。從她那呆滯的眼神伴隨口齒不清重複的語氣，我知她已經患病，只是我兒女還渾然不知的責怪道：＂她家人為何總讓她餓着，這麼忍心？＂。

過了幾天，她媳婦告訴我，當他們上班時，如果她家婆有無禮的行動，不必理她。若她有任何申訴，叫她等他們回來才說。但我一看到她有如一個人在孤島上，晚景寂寞，言下又無限噓唏時，我這個Ah Nya 還是天天向老婦人打招呼和送上食物。

無疑這是一位腦部跟身體其他機能同步退化的老人家。腦部退化通常伴隨視力模糊、听力下降、口嚙不清、手腳遲緩不靈••••••••等。腦退化症也是一種精神科疾病，在＂紅毛丹＂里的Long staying ward 就有無數患這种症狀的老人。有一些老年人，身體器官和機能都健康、耳聰目明、口齒伶俐，也同時患有腦退化症。他們的親人卻渾然不知他們患病。他們的脾氣漸漸變怪了、性格變執拗了、記性差了、難與身邊的人相處了。這時，家人們才驚覺貌似強健的老人家，腦部其實已經出了問題。

有的腦退化症者只有短暫的記憶，東西剛放下就忘了、剛吃飽轉瞬間即忘記，又嚷着肚餓。他們也會重複做同一件事或講同一句話，家人朋友會覺得他們怎麼變得這麼嘮叨 ,有的也會被視為怪癖。

反老還童的性格也常見。他們放下了成年人的約束和形象的包袱，選擇停留在童年無憂無慮的階段，興奮時還會高歌來首 : " 客人來，看'爹地' , '爹地'不在家，我請'媽咪'先坐下，再敬一杯茶 "。 親人見了的心酸苦澀，老人家已感覺不到，對這些老人來講，是福是悲呢？

人生不過百，我們個個都巳是半百身，也許有很多已經與退化症＂手拉手，一同走＂，而不自知。

＂認眞的過未來的每一分鐘，追求自己想要的生活，多給自己和別人帶來歡喜 ＂ -  這就是我現在腦還沒退化、理智清醒時，對未來的憧憬。

希望＂我的未來不是夢＂ ！

13/4/2011 永丰：“欠打”也“欠扁”的鬼！

三月尾 Ferringhi V, 的居民开年度常年大会，三叔公很荣幸的又在无对手之下又连任居民协会主席。在FV 共有别墅110间，自2009年从发展商手中拿回管理权后就选出的第一位来头很大的荷兰人（一间汽水公司的CEO）为第一任居民协会主席。2010年三叔公就被居民委托上任为第二任主席，上个月本来以为已经可以退位让贤，怎知道，又再次被众居民委任。三叔公无话可讲，只好接受这好听不好做的 Mr.Chairman 了。

去年已三叔公为首的委员会，差不多每个星期六4.30pm都要开会， 三叔公以保护居民的安全为第一宗旨，在三叔公的提议下，建了防盗围墙，装设CCTV 闭路电视，更换电脑硬体设施，开除不安分的管理主任，安装紧急按铃，接受银行信用卡付款，开辟电邮及WIFI 无线上网设备，加紧报安，种花种树美化环境及最重要的是追回屋主所欠下的款项达数万元。

如政府所说的“以民为本”三叔公跟其他十位委员做到了很多“不可能的任务”，这年来我们付出的代价居民们有目共睹，虽然还是不能满足每一个居民，但是应该做的，我们已拼了老命去做了。这种“吃饱换饿”，替别人守钱守财的事情所付出的代价是非常大的。有时候要得罪人，有时候要多管别人的闲事，更可怕的是遇到那些不识抬举的“鬼佬”开口就要“告”人，要“起诉”人，要“See You in Court”，大事小事都要闹到“狗血淋头”“妈不认子”叫人“哭笑不得”。总而言之，不一样的文化背景的人是很难相处在一起的，在这里我们需要有很大的“包容”，“宽恕”及“忍耐”。三叔公已经学习到了不少东西！

三叔公小的时候，住在青草巷亚答屋，左邻右舍都被“黑豆沙”包围。所以说三叔公对这些“黑社会”的不同文化特别清楚。简单一个字说完他们很“乱”。七早八早天未亮，狗未吠已经听到在“geling cabai”的声音了，就是算你睡得像猪一样不会被吵醒，也会被那很呛鼻的辣椒味给呛到不能呼吸！亚答屋是用木板隔开的，隔壁煮些什么，讲些什么都嗅得，听得一清二楚。你不能忍，那你就搬家咯！三叔公没办法搬家，日夜耳听印度歌，听印度话早已被“黑社会”的语言同化了！

三叔公左邻右舍都是“黑社会”他们的特点就是家里一定整天大大声的开着收音机播放“印度歌曲”， “pom pom tak tak,pom  tak pom tak" 那种“beh tahan ”的音乐，包你如果不习惯，一定患上头痛，偏头痛，神经痛，到“不能tong ”一定要猛吞“panadol”回神止痛！漫长的二十多年（三叔公住在亚答屋的时间）可能是被“黑社会”同化了，使到三叔公现在连“黑社会”的话也会讲，不止是会骂粗口而已，一些日常对话也可以，信不信由你咯！

现在FV 住的那些又是一种新文化，是一种高不可攀的“社会名流”，不是医生，律师就是大公司的CEO，老板或是名人的小老婆，像三叔公这种没有看头的“本土地头蛇”不是很容易能够融入他们之中的，当然也不是很容易与他们达到100%的供识。就拿一些简单的事情来讲，洋人溜狗是非常普遍，可是当你看到满路都是狗屎时你会有什么感想？当然是不高兴！可是“鬼佬”不把他当着一回事，但是“唐人”可能会为了他人的狗在自己家门口大便而口出三字真言，大骂出口或严重一点的叫他出来“开片”。

像去年“唐人新年”有人晚上BBQ 喝酒庆祝到深夜一两点，大声讲话不停吵闹，闹到有一间屋子的鬼佬整晚睡不着觉，然后就出来大声小声“FUXX”一直个“F”不停，有一位外面来的酒客嘉宾看了非常生气，就出手往鬼佬脸上打上一拳，吓到鬼佬逃跑入屋躲藏，整晚都不敢再出来。后来这件事也因为鬼佬先出口F人，知道自己知理亏而没有呈报！三叔公没有讲动手打人是对的，可是有些“鬼”是真的“欠打”也“欠扁”的。哈哈！

三叔公每次遇到这种无理的投诉时就会很机警的说“Please write me a black and white complain and email to me, I will table it in my next meeting".其实 “鬼佬”也是人，生气时发发牢骚，气消了就没事了，这就是“红毛直”叫他写email，你以为他会吗？很难咯！

三叔公随笔

12/4/2011 永丰：上天给的恩惠

很感激尚有多位同学拼了老命也不放手一起陪伴着咱们部落格！有一晚三叔公正在洗澡，电话突然响了，三叔公就等洗完澡后再去回电，原来是淑芳打来的电话。电话接通后，那边厢传来了那个又熟悉，又好听的声音。原来淑芳她因为电脑出现故障，自己又不懂处理，老公又不帮忙，弄得淑芳怒发冲冠，冒烟差点没有着火。后来也不知道是他老公还是儿子替他维修过电脑，方才能再次上网看留言当然也写了一些东西。

谢谢淑芳的关心，三叔公的孩子三个都已经康复回校上课了。也因为 Bkt Jambul这地区，已成为黑斑蚊繁殖的温床，卫生局一连几天傍晚时分都派灭蚊大队，两三辆卡车，十多个位全武装人员如临大敌般地配带先进的喷雾机器，面带防毒面具大喷特喷，誓不把毒蚊的十八代一次过除掉就不甘心！喷雾机器发出来了声音乱死了，蚊油味也让人嗅了也很不舒服，（辛好没喷隔夜饭）知道吗，这都不是我们想要的，这些也都不是我们所能避免的，我们是人不是神，遇上了就认命，唯有服从，无从选择！

很多朋友都问三叔公说为什么Bkt Jambul 会有这么多蚊子，他们住的地方就没有。三叔公就只好笑笑的也不知道要怎样回答是好？ 难道说三叔公有的选择让BKT JAMBUL 没有黑斑蚊出现，或是不被黑斑蚊叮到吗？更好笑的是，有人更口出狂言，（可能是SUAN-XIAO)叫三叔公搬家，不要再住在 Bkt Jambul. Oh My God！ 谈何容易，难道说日本仙台因为时常发生地震而要全部仙台人民就要搬离仙台，难道离开仙台到他处就能保证不会遇上地震吗？难道每一个人都有能力搬迁吗？三叔公在想，讲话的人可能发自好意，可是多少人能够真正体会到当事人的心情呢？三叔公把这种人归入“鸟人说鸟话”，Oh Oh ！三叔公是人听不懂“鸟话”所已听不懂！

看到Walter 写的好想一连串不如意的事一直在发生，其实三叔公想这些事故并非现在才发生的，只是切合而已，这漫长的四十年，有很多喜怒哀乐的事情当然是有在发生，只是我们大家都没有联系，所以并不知道，现在是因为我们六个月前开始有了这个部落格，让大家有个平台来分享我们每天遇到的酸甜苦辣，我们开始从新认识了大家，就是有了这个平台把大家的距离给拉近了，通过BLOG， SMS，Email，电话大家互相关怀，互相关心，互相问候，互相联络，当然也有互相细述心声以及互相诉苦。这样有事情发生时，才让我们能在第一时间给与观注。


半年前的集会，三叔公才有机会接触到如友华，Walter，秋仪，兆杰，淑芳，裕福，世贤，成福，莲蕊，源珠等也从部落格知道了他们的近况，就好像回到小学同班的时候。三叔公一向来有一个坏习惯，那就是喜欢“念旧”。时常都会想起分开了几十年的同学与与朋友，几十年的往事就有如昨天才发生，有时在路上会遇上多年不见小学同学或中学同学，三叔公都会先开口问候。只是有时候事情隔开了太久，别人也不敢随便立刻与我们相认，好笑的是有些人还装办“清高”玩“失忆症”不敢正式回答问题，当问及住在那里，答案更不可思议，手往天上指（好像是说他住在天堂）嘴说不出地点来，好像怕人知道他住在那里，会去他家要跟他借钱式的。这种人三叔公最不喜欢看到，既然是住在“天堂”看到时把他当着是“外星人”好了！

但是并非每个很久没有看到的人都会是“外星人”，就有如三叔公前几天在医院顾孩子时，碰见一位十多年没有见到的友人，三叔公从侧面一看也不知道是哪来的勇气，竟然叫出了她的名字，友人抬头一望果然是她！ 十多年没见，风采依然，三叔公也不知道要说什么才好，亲切地聊了几句就换了电话号码。三天后，友人打来了一个电话问好，三叔公真的是喜出望外。只是一个电话，已经失去联络十多年的友情又给拉回来了。

现在有了这个部落格平台，三叔公觉得非常好，突然间加多了许多“仙帮”的朋友，三不五时不是Walter抟来短讯，就是秋仪来了电话。还有远方的兆杰，淑芳时常都不忘与三叔公在电话里述说“面线话”。还有不在三叔公记忆里的瑞玉同学也常SMS问候。当然也要感谢莲蕊因为知道三叔公有店在卖相机，特地跑来跟三叔公买相机！这些上天给的恩惠三叔公会好好藏在心坎里。

正在改正留言之际，秋仪来了一通电话，像往常一样，互相问候，互相关心，感觉很好。三叔公正期待秋仪入伙新居请我们大吃一场，届时三叔公一定要“放空车”-空肚子也去吃他一顿。大家记得一起再来欢聚吧！

希望其他还没有加入团队的同学一起来开始打个电话吧！

三叔公随笔

12-04-2011 Walter Loo 为部落格心甘情愿，无怨无悔

佑华去了大陆游玩，部落格又少了一个写留言。

我跟秋仪讲这次我们有得苦受了，加上三叔公，三个人要硬撑到17号佑华回来。

希望三个臭皮匠胜过一个“猪哥亮”，加把劲，牺牲连续剧不要看，消夜不要去吃，歌唱班不要去练，早上的工作尽快做完，晚上才来搅尽脑汁，为部落格同学作出贡献和分享。

处此时刻，不曾写过留言的同学，何不尝试献上你们的“处男作”兼“处女作”，何妨让脑筋活动活动，写些自己曾经历过的不平事，有趣的，开心的，懊恼的，有爱有恨的，这样“痴呆症”才不会跟你们做朋友，而你们的“忽然”出现，肯定让部落格惊喜连连，精彩片片。

毕竟我们这几位部落格的旧厨师已煮不出新的菜色，偶尔也是换些汤和菜，你们越吃好像越腻了。。。！

部落格不求“名笔”，只要“真心诚意”，那怕只写一两小段，也会使Blog“蓬荜增辉”。。。！

从小学毕业到今天，这几十年的人生过程中，想必你们的经历应该不会淡得像白开水吧？

我们不是在写大学论文，像秋仪以随心随意写留言，不必多讲究词句的修饰，那会失去留言应有的真实感，只要通俗，词能达意，那就是一篇好留言。

看了留言，也不必互相去比较Reaction划 勾的多寡，至为重要的是，留言内容的大意，是否已成功传达至读者，让他（她）们心领神会。

记得好像是台湾某个学者说的一句话：世上根本没有富有和贫穷的分别，有的只是太多的比较。说真的，太多的“比较”和“计较”只会让人生增添更多的不快乐。

话说回来我们的部落格，如果这几个较活跃的战友一直在比较和计较，我看部落格何止“黄飞鸿”，同学间早已成为战场外的敌人。。。！

或者，把这难得的机缘凑合成的部落格当作我们共同的恋人，执著的守护着她，希望大家“心甘情愿，无怨无悔”的为她做出贡献吧！

11-4-2011 翠玉 （秋儀）路要自己走

早上八點十五分， 一位部門高級經理便來找我。從上個星期開始，他已天天一早就往我clinic鉆。我多希望他天天是帶看笑臉來向我送愛心早餐和問候一聲 ："嗨！早上好！" 他雖然只有四十一歲，而且高大又英俊，但卻天天滿臉愁容的出現在我眼前。

今早他的血壓是166／93，這十天來一直在往上升。不同的是，今天他開金口告訴我，他受不了高層的壓力，在上個星期已呈交了辭職信。我看着他憂鬱的側臉問：＂已經做了決定，那你不是該放鬆了嗎？怎麼還愁眉不展？＂他即刻罵道 ：＂xxx ！這高層是虐待狂！每天都用心理戰術向我軟硬兼施的訓四、五個小時話，說我已經習慣了他們的武士工作精神，換工會很難適應，又加薪要我留下，在去留之間難以快擇，使我精神壓力更大。＂

無疑他是個好經理，從十五年前便在此打工。看過他以前的記錄，年資深，差不多每個部門都掌管過。對這間日本工廠的運作已非常熟悉，應該是犯不着呈辭的。

曰本最家傳戶曉的武士精神 ： 該活時忍辱偷生，該死時從容就義！昨天听我女兒那在地震後從曰本回來的男朋友說 : 地震時，屋在搖，眼前四周的牆壁在裂，但員工們自動自發排着隊從容走出建築屋，沒有亂作一團。他們的表現只怕其他人學不來也做不到。

日本人對任何事的那份韌性，堅毅，與守紀律，都是我和這間工廠的員工們所佩服也認同的。所以在這里工作的員工一直盡量的去做好日本人所要求的這些素養。在工作上雖不累死，但也不能放鬆，個個都盡力的克服一切困難繼續工作。中上層的員工們還得承受很多精神壓力。在開會時如不幸被釘上，就得默默的被＂炸＂上一，兩個小時。在會議室的其他整二十人，沒一個敢包庇，免得一起＂受刑＂。

很多員工們為了＂飯碗＂都在自己的工作領域上，盡力的對企業忠誠和奉獻。有不少也像＂福𡷊五十人＂這樣的＂賣命＂工作。然而，他們畢竟是本地人，不是個個都能經得起這種磨練和展現出上層所要求的韌性和素養。如為了工作而犧牲健康和時時得忍受＂一主之臣＂的精神虐待，員工們能忍多久呢？個個都在找別的出路。我也常常支持的告訴他們 ：＂不要認為自己沒有用，路要自己走，認為是時候換份工作了，就別再疑慮，免得賠上健康、人生也變得無味！＂

旁人很難明白那些承受着精神壓力和心靈創傷過來人的真正感覺。所以我能送上的，只是一份支持和祝福。祝福這些身心皆疲憊的員工們，希望他們能找到一條更平坦的前路。

人生短暫，如時時需容忍別人對自己不好而不快樂，美麗人生何在？

11/4/2011 永丰：辨別真假鸡蛋的知識

最近几天，报章写槟城Pulau Tikus 巴杀有人怀疑买到假鸡蛋，卫生局为了大家的健康着想立刻将鸡蛋样本送到吉隆坡去检验，看看是不是假蛋。

检验结果是市场上没有假蛋！全部是真母鸡下的真鸡蛋。Oh My God！这一项声明还需要经过另外一个DNA化验，才可以正确说明鸡蛋的真假。如果大家以为卫生局所说的大马没有假鸡蛋或者说是假鸡蛋做得太像真的，吃得时候连味道还比真的香，难怪卫生局不会分判鸡蛋的真假。

三叔公在去年10月已经从网络上得知“人工鸡蛋”这回事了，为何卫生局还硬硬说没有这回事呢？ 所谓“真的假不了，假的真不了”大家还是小心为上，或者以下一些辨別真假鸡蛋的知識，

假蛋請小心，現在的雞蛋仿真手藝真是高明！ / 大家要學習辨別的知識啦！

敲碎了蛋殼，打在碗裏，看，像不像真的？ 

 

做假鸡蛋的计术進步了，不是这样简单就可以被识破，
大家要重新學習辨別的知識啦！

  

由於假雞蛋的製作成本只是售價的 25% 左右，因此可算是禁之不絕。在北京、山東、廣東等各地都有發現。据报导，槟城也被怀疑发现了假鸡蛋，这事还需要待政府化验来证实！ 

先前在大陆发现有专门学院教导学院制造假单的课程，所以为了发不义之财的无良商人竟敢违背天良，制造假蛋祸害人群。这种人被捉到应该马上枪毙！然后尸体拿去喂鲨鱼。假雞蛋不單沒有任何營養價值，長期食用更有機會引致記憶力衰退、癡呆等嚴重後果（可能是因為明礬含鋁）

  

 

 要检验买回来的鸡蛋，先要敲碎了蛋殼，打在碗裏，看，假蛋单靠肉眼看起来是十足的很像真的？  假雞蛋敲開之後還发出蛋腥味，仿真度非常的高！怎麼說也不能说他是假的。在仔细看看，真雞蛋的蛋黃不可能這樣吧！

 
   如果用指甲硬把蛋黃戳破之後，蛋黃還像模像樣的留了出來，那個白色的點點大大提高了整個蛋的真實感！ 

  

居然還是“授精卵”！无良的商人能造假到這個地步，有這样專業的態度，为何不去幹點好事造福人群，要利用这种天才來坑害消費者，造假蛋的，你究竟是人还是魔怪Saitan！  

  

 
 

  

從蛋殼來看，假雞蛋的蛋殼要比真雞蛋的厚一些。   
假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等造成。  

  

 
 

  

仔細看，假蛋殼還有真雞蛋一樣的透氣膜呢！真是專業到無語了！！！  

  

 
 

再來張清晰的假蛋的內部特寫吧！你看出來區別了嗎？
反正是很难用肉眼看出來的，要吃到嘴裏那一刻才会發現
其不同处！！！  

 
 

如果再接近一點细心的看 !  

  

 
 

煮熟後蛋白的細節照，真是很難分辨。說不定不少人粗心的話，
就算吃下去還不知道自己吃的是假蛋！   

蛋清是將海藻酸鈉加進水造成溶液後，不斷攪拌而製成的。
而蛋黃的主要成份同樣是海藻酸鈉液，  再加入如檸檬黃一類的色素後，
放進模具中，然後放入氯化鈣溶液中凝固而成。  

 
 

哎，造假者把這份專業的知识与態度，真的讓我们折服了，
不用上锡给自己的恩典造福人群，而且还要禍害人群，这种心态一定有报应，  不益之才赚来后会花的安心吗？难道不怕上天的谴责吗？
 
希望這組照片能讓更多人避免遭受假雞蛋的毒害！   
大家可能從來沒想過自己會買到假雞蛋！天下事什么都是有可能的，万一不小心，一时疏忽，在外面吃 Lorong Selamat 红帽老姨的炒果条（天知道是否可能会有假蛋参杂在真蛋里面），运气不好中招了，如何是好？这种假鸡蛋风波已经闹得满城风雨，卖蛋的鸡蛋销路滑落，卖不出去。吃炒果条，沙河粉，福建面，印度面等等街边小食，人人闻“鸡蛋”就怕，都不想加蛋了。

这下可好了，连Roti Canai telur， 和三叔公有时会到新街头后巷喝Kopi 吃Roti  kaya 时也不敢要鸡蛋了！因为心理还是怕怕的。
 
如果大家想知道怎样去辨別真假雞蛋的方法，请参考以下： 
  
  1 、觀色。假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
    
  2 、觸摸。用手觸摸時，假雞蛋要比真雞蛋的外殼粗糙一些，也要稍薄一些，有些假雞蛋甚至明顯可以看出人為的痕跡。 
  
  3 、聽聲。晃動雞蛋，假雞蛋內部有晃動感，這是因為水分從凝固劑中溢出所致，而新鮮的真雞蛋沒有。  ( 放置時間過長而散黃的真雞蛋可能有此狀況，所以要結合其他條件來判斷真偽 ) 。 
  
  4 、聞味。真雞蛋會有隱隱的腥味，而假雞蛋則會有一股化學藥劑味。  
 
  5 、把蛋打在碗裏用手感覺，若覺得蛋清較稀，倒在手上蛋清很快就從指縫間滑落，而蛋黃可在手裏隨意滾動，那就是假雞蛋。   
 
  6 、因為真雞蛋蛋清較稠，蛋黃很難與蛋清分離乾淨。  
 
  7 、把雞蛋打在碗裏，刺破蛋黃，放置一會兒，如果蛋清和蛋黃相互溶在一起則為假雞蛋。

     
最後，祝大家都健康，天天真蛋！

三叔公 看自網路文章 随笔

11/3/2011 永丰：人工牌雞蛋

假蛋製造過程 
步驟1調製原料 將海藻酸納、食用明膠等7種化學材料混水，調勻成凝膠狀，即為蛋清原料，再取同樣 材料加入黃色色素，成為蛋黃原料。 
 步驟2製作蛋黃 將蛋黃原料倒入模具至2∕3滿，放進以氯化鈣調成的神仙水中，輕晃模具，蛋黃出現 薄膜就宣告完成。將蛋黃在 神仙水中靜置1小時定型，再取出沖洗晾乾備用。 
   步驟3假蛋成型 在模具中倒入1∕3蛋清原料，先像包粽子一樣放進蛋黃，再倒入蛋清，放進神仙水中 輕晃，1粒無殼雞蛋便緩緩浮現。將裸蛋定型1小時，以清水沖洗後晾乾，準備上殼。 
  步驟4粉墨登場 用縫衣線穿過雞蛋，浸入以蜜蠟、碳酸鈣等調製成的蛋殼溶液中，反覆數次，待外殼 稍微風乾後，浸入冷水中抽線定型，至此，假雞蛋已穿上外衣，大功告成。 
  


學費五千元　賣祕笈 記者現場觀察，放小冊的玻璃櫃子裡，還擺滿了包括「仿製紅木家具技術」「醬油製 作技術」「舊棉被翻新技術」等，日常用品從吃的到用的、販售包羅萬象的「造假」 祕笈，薄薄二、三張紙， 卻要價新台幣五百元到一千元不等。 
 
豆小姐說：「這些函授的講義，是賣給內地不方便前來上課的同學自修用的。」記者 要求翻閱一下「舊棉被翻新技術」內容，再決定是否購買，立刻被豆小姐嚴正拒絕說： 「這些都是國防工業軍工技術，不買就不能看。」 豆小姐一邊熟練的翻開小冊子中介紹人造蛋的頁面，一邊開價學費一千二百元（約新 台幣五千元）， 並且說：「明天就可以安排技術部劉經理為你們上課，但在上課前，所有學員必須先 簽署一份同意書。」 這份同意書，內容大致寫的是「公司只負責技術傳授，學員製造人造蛋販售，一律與 公司無關。」 解放軍撐腰　無所畏表面上，造假學校雖極力撇清與假產品的關係，卻又在對外的公 布欄與廣告宣傳品上，刊登學員來函的感謝信，其中一名在廣東打工多年的河南楊姓 學員寫著：「我在貴公司學得人造蛋技術後，製出的蛋與真蛋一模一樣，且口感比真 蛋還好，我現在告別了打工生涯，平均每天生產一千多個，每天淨賺一百多塊（約新 台幣四百元），我造蛋發財了，不少老鄉還來向我學技術。 
     據記者調查，打著「軍民合作」旗幟、已有二十多年歷史的新華技校頗有來頭，從陳  姓總經理到櫃台的豆小姐，都是由軍職退役轉業民間的解放軍組成，連該公司的招 牌，都是前廣東省副省長劉維明題字，記者在造假學校詢問課程時，也見到穿著武警 制服的軍職人員在購買機器。 有解放軍做後台的造假學校，半年前還大肆刊登廣告、招攬學生，近來之所以變的低 調，還要學生簽署同意書才授課，全是因為半年前，廣州工商局破獲了一個假雞蛋生 產中心，起出上萬個假蛋，造假學校就是憑著只從事「技術轉移」，並無參與「生產 經營」，而避開法律制裁，但從此也變得更小心謹慎。
假蛋放入鍋中油煎，除了蛋白氣泡比真蛋多之外，賣相甚至比真蛋還可口。 
  假蛋變化多，添加咖啡與橘色兩種色素，立刻搖身變成皮蛋... 
 
不知道是不是自己疑神疑鬼...我懷疑我吃過人工雞蛋
因為感覺那個雞蛋很不自然...
原因是...有次我水煮蛋(白煮蛋)...沾了甜辣醬
怪怪...甜辣醬很快就滲入白白的雞蛋白內
...成了粉紅色(醬汁色)雞蛋
真的蠻怪的...如果那真的是人工雞蛋
...那我要勸大家不要買太便宜的雞蛋!!

10-04-2011 Walter Loo 一生决定在你

最近不愉快的事接二连三。

做BC 的秋仪竟然也会病倒，听说还病得不轻，她却工照做留言照写，令人敬佩。

三叔公别墅因天气影响修建不顺利，三个孩子还患上“骨痛热症”，幸好吉人天相，已痊愈回家疗养。

我家九十多岁老母亲跌倒卧床，吓了一家人，怕有三长两短，长子的婚礼可要改期，把计划弄乱，还好菩萨保佑，病情没恶化，暂时平安无事。

昨早跟老伴赴吉打拜祭岳父母，办理完今年里最后一次清明，在南北大道过了Gurun，前面忽然出现车龙，我下意识知道一定又是发生车祸，心中忖着：最好不要看到血淋淋的一幕，到了事发地点，只见大道上横七竖八搁着五辆车。

是连环车祸，每辆汽车肢离破碎，谢天谢地，地上没看到躺着盖报纸的，车毁人无恙！

上天有时会跟我们开个玩笑，让你虚惊一场，但如果真的发起脾气来，瞬间几十千人立刻在人间蒸发掉，像最近的日本地震和海啸。

我们都没有预知未来的能力，不知下一秒会发生什么事，所以都把一切归咎于命运，却不知今日我们的所作所为，其实就是在为我们将来的命运定型。

摆在我们面前的是个未知数，要怎样做，怎样走，怎样想，决定都在你。。。。！

9/4/2011: 林淑芳walter 的话令我感慨万千。

人分开后再相聚，是多么不易！一直以来，我走了，就很少想象会有相聚的一天，故极少学人热忱地拿联络号码，地址等。或许是有自知之明，也或许是看透人性，真正发自内心想保持联系的 人实在是 不多。每个人都 有不同的繁忙，琐碎的事，能放得下的又有几个？衷心感谢三叔公，秋仪，友华，walter，源珠努力不懈的写blog。有得看，生活多了色彩，人生感觉丰富不少。每个人的方向不一样，很难要求大家一致的想法，就看着走，看着办。维持下去如果让steven很累，对他也不公平，但是一路走来，习惯看blog， 虽不是天天开，总也想看。现在顺利写了几次，往后我会尽力写。

9-4-2011 翠玉（秋儀） 沒那麼簡單

今早起來，喉嚨還是很痛，頭還有點暈。不過這只是小病痛，多謝瑞玉和永豐的關心！

源珠，那天的PK賽，我過關了！

我與永豐有同感，要把blog維持下去實在＂沒那麼簡單＂，就＂順其自然＂吧！

9/4/2011 永丰：顺其自然，听天由命

前几天早上在日落洞巴杀遇上了黄源珠，问过好之外也没有多谈，她还以为是三叔公病了要到医院给医生看，三叔公想可能她没有上网所以不知道三叔公去医院的原因。不知无错。三叔公不会怪你。也多谢你的关怀！

三叔公也接到了兆杰的来电，问候孩子的病况，感恩有心！昨天又接到瑞玉的电话要到家来探访孩子，因三叔公在外而且也要晚上才回家，时间不许可所以也多谢了瑞玉的好意。

孩子有事，大人心烦，这次幸好有大家的关怀，问寒问暖三叔公觉得非常温馨。谢谢大家。也不知道秋仪的病可好了吗？听瑞玉说秋仪病了，可是还是照样去做工，可见是多么尽责的一位白衣天使！三叔公希望秋仪的身体快快好起来，大家再来一次小集会，喝杯咖啡。

Walter 也提到说还有几天，就是咱们40年后集会已过半年了，想想看这半年里，究竟让我们寻回了什么呢？三叔公开始时也是对那次的集会/从逢有很大的期望。可是看到阅读BLOG 的人次一天比一天少（从开始时的百多人次降到目前的四五十次人次），连阅读过留言后在ＲＥＡＣＴＩＯＮ　格子打个勾得最高纪录多也只有九人　（还没有超过十人），这意味着写ＢＬＯＧ的人写到半死，真正去看的来来去去只有九人！（还未破十人，票房很惨）

Ｏｈ　Ｍｙ　Ｇｏｄ！如果时间能够倒流回到２０１０年的十月十七日，三叔公是多么想再次听到大家的集会感言。很多事情是在失去了大家才会珍惜的。或者有一天写Ｂｌｏｇ的人也提不起兴趣，不写了怎么办？三叔公相信该发生的事情总是不能避免的，顺其自然，听天由命吧！能写一日就算一日，能有一个知音人阅读就算一人，咱们总不能拿着枪逼人家来写来看吧，是吗？顺其自然，顺其自然也！

三叔公随笔

9/4/2011 黄源珠：好久不见丨我又来了

三叔公真对不起,我很忙没有空上blog所以不知道你的儿子住院.原来那天早上在巴刹遇见你,你说要去hospital我以为你要去看医生.原来这么多天hospital变成你的家真的是世上只爸爸好,有爸的孩子像个宝.三叔公伱的三位宝宝己好了,那你的嘴可以讲 C for cheese可以笑了. 翠玉三月卄九曰的PK赛有没有过关?

黄源珠留言

8/4/2011 永丰：近距离的接触

前几天三叔公做了四天名副其实的“孝子”，整天陪伴在患病的儿子身边，让三叔公深深的感觉到亲情的可贵。儿子一天一天的长大，有了他们自己的空间，有了他们的朋友，三叔公除了早上载送两个儿子上学，多多少少有谈谈一些话外，回到家各自躲进了自己的房间上网，想看到他们的脸比要看到首相Najib的脸还难！这次儿子进了院，三叔公陪伴在身边，这种温馨的机会得来不易，三叔公当然是要借此机会接近他们，与两个儿子来个贴身，贴心，贴脸的动作来献出“爸爸的爱”。

 病楼里有十多位小朋友住院，全部都为做妈妈。做婆婆的女性日夜住院陪伴，听护士小姐说整个病楼只有三叔公一位“男性”，不知道是恭维还是赞赏！三叔公也不知道为什么突然间会自己说要留下来再医院过夜守护。四个晚上没有好好的睡超过一个小时，躺在那躺得下爬不起的塑胶带制成的“布椅” is no joke friend.   

刚刚睡意才要降临而已，才想拉拉周公的手罢了，美丽的护士小姐又来“查房”  NO 不是“查房” 是巡房。护士小姐人未到，声音先到，测量体温，测量血压，有时还要喂药，然后写记录全部过程只需几分钟，三叔公当然也要从半醒半睡站起来在旁边等待，看护士小姐有何吩咐。辛好南华医院的护士都是很尽责任及非常专业的护士，三叔公在此向他们敬礼！在他们的看护子下儿子才会这样快康复。

Anyway 这次跟两个儿子做了近距离的接触，自己也感触到了亲情的甜蜜，也让儿子看到了爸爸不只是只会出外做工赚钱 ，爸爸也是有血有肉又有感情的人。孩子打针时在旁边帮孩子打气，吃药时间一到帮孩子喂药，每半个小时提醒孩子要喝300ml 的水，发烧时又要不停将湿布贴在头上退烧，孩子要上NO 1 时又要帮孩子托点滴架，十足“十八孝的老父”。

顺祝友华同学明天到中国旅行“一路顺风”

三叔公随笔

8-4-2011 翠玉（秋儀）心中感慨

天天看新聞報道，最近的天災人禍特別多，帶走很多人的希望，留下一大籮的絕望和遺憾。很多以前只在電影上看到的情節，現在都發生在現實生活里。

昨天日本又經歷了一埸7.4級地震，死傷人數還不知多少？心里也真替日本難受！昨晚半夜家婆又因心跳加速而緊急送入醫院，上天保佑，慶幸她現在平安在醫院修飬。沒預料到的事一件一件地發生，怎能不叫我感慨？

這几十年來，我們個個游走于事業與家庭之間。天天在工作、為家庭默默的付出，有多少個好好享受過？人生有多少個十年？我們努力了三十年，享受人生十年、二十年，幸運的三十年，也應該算是合理的。

人生到了這個階段，我不再只顧着工作，已放慢腳步，做什么事都覚得是在享受，盡可能輕鬆的過曰子。在經濟上允許之下，我們也是時候要為社會付出了。做些自己想做的事，享受一些自己沒享受過的。有一天我們離開這個世界時，希望會是沒有遺憾的快樂地走！


（隨筆於clinic)

8/4/2011~改變不了的事實

中國已故偉人毛澤東說：“世界上只有貓和貓做朋友的事，沒有貓和老鼠做朋友的事。”這句話可信度高嗎？

甚麼人說的話就像吹牛一樣，不能相信？

甚麼人的言論就像烤印度煎餅，經常翻來翻去？

甚麼人的演技數一數二，媲美好萊塢甚麼明星，堪稱世界第二？

甚麼人不會公開承認自己的祖宗，甚至連一句母語都不會說、不會寫？

不管上面所說的甚麼人是指甚麼人，或者甚麼人到底說了甚麼話、做了甚麼事，只要知道甚麼人是甚麼血統，即能理解甚麼人的所作所為，都是合情合理，也符合血統要求。

一個人的身份可以被改變，可以是律師、法師、巫師，但沒有人能夠去改變自己的血統，尤其是祖宗遺傳下來的基因。雖然科學家已不斷努力找出基因群組，試圖改變基因使人類變得強壯，甚至讓人類實現超人的夢想，也不是不可能。

即使基因改造工程在未來研發成功，甚麼人要改變基因掩飾原有身份的話，科學家依然可以通過脫氧核糖核酸，來鑑定甚麼人是不是秦始皇后裔，還是希特勒後裔。

最近族譜學家發現一件趣事，美國總統奧巴馬擁有黑人血統外，也擁有愛爾蘭人血統。而奧巴馬也承認，他的曾曾曾祖父是來自愛爾蘭中部的曼尼格（Moneygall）。外貌可以掩飾，但一個人擁有甚麼樣的血統，在逝世百年之後，仍然可以被下一代鑒定出來。

昨天演皇帝，今天演乞巧，明天演同性戀者，無論一個藝人的演技多麼出眾，其言行舉止也是會出賣他的血統真相，比如A藝人街頭暴力打B友人、C藝人盜提D友人戶口，而A藝人和C藝人的基因，都有共同的特徵。

當人們看到有人出書酸人、有人在街頭示威罵人、有人送棺材嚇人的時候，請記住古人的訓語：“物以類聚，人以群分”，那麼心理上會比較舒暢些，畢竟改變不了的事實，就像無法改變的基因，就让它流传百世吧！《沈荣辉》。。

7-4-2011 翠玉（秋儀）自療與自我安慰

最近忙着收拾兩間舊家，準備搬家。而且其中一間舊家已賣了，必須在20曰搬空交屋給買主。新家又在裝修，趕着下一兩個星期搬家，再加上要上班和去歌唱班，時間真的不夠用。還好剛請到了一位家傭，周末才有一些時間輕鬆休息。

整理舊居塵埃多，加上最近吃了榴槤和很多煎炸食物，已經喉嚨痛了幾天，前兩天又突冷突熱，昨晚還發高燒。做BC的都是有小病痛就自己吃藥醫自己，不能自療時才看醫生。還好三月二十九曰我去參加埸歌唱PK賽時沒此症狀。

身體出狀況時，情緒也受影響，什麼都提不起勁，就只能自療和自我安慰，所以幾天沒寫留言了。昨天寶貝女儿從英國回來渡假，有＂沖喜＂的感覺。今早病情與心情好多了，但還是頭昏腦脹的，現在只希望下班回家休息睡覺。

(隨筆於clinic)

07-04-2011 Walter Loo 半年后的感想

17-10-2010同学聚餐至今还有十天就是半年的纪念日了。

每日看blog, 就看着上面两张相距四十年的照片，再尝试回忆当天每个同学的脸孔，有些在脑海中的印象仿佛开始变得模糊。

真的害怕如果我再去找当天的同学站在他（她）面前，除了错愕，有可能他（她）也已不认得我。

联想同学间的友谊就像烧开后的滚水，逐渐在变温转冷，激情过后的冷漠，令我开始怀疑当日的聚会只是“因好奇而聚合，因认识而陌生。”

想当初有些同学誓言坦坦：什么“话话家常”，“诉诉近况，谈谈未来（还有吧？）”，“这聚会该是一个开始”，尤有甚者眼泪虽然不像三月里的小雨，却模糊了视线。。。。！

哗！这些聚后感言有如爱情剧里的对白，还好没同学喊出：“海枯石烂”友情永不变，不然他（她）100%肯定是白日做梦，因为大海尚未枯，石头都还没烂，同学间的友谊，半年未到，却逐渐在转淡。。。！（三叔公最清楚，他每个周末都在FV别墅看海看石头！）

还是只有全部聚在一起时才会引起共鸣，才会激动人心，才有那种情操；一分开后，你走你的阳关道，我过我的独木桥，迎面擦肩而过也装不认得。。。？

曾几次传短讯给较熟悉的同学，想邀约去另外一个同学家小聚，不是传去的短讯“石沉大海”，就是收到Feel不出“同学味”的答复。

像最近三叔公儿子住院，想找几个同学一起去探病，短讯发出，一个都没回应，我也自我安慰，是同学收不到吧？有时不是想不通，而是“看透”人心冷暖。

看其他学校的朋友聚会，多涌跃多响应，我们的只是喝喝茶也讲没时间，看到同学间的冷淡反应，还会期望下次再度跟他邀约吗？

老实说像我们这种年龄，多数都已过了那种在生活线上“盲干血拼” 的阶段，好多同学更是夫妻常常携手外游，逍遥自在似神仙，所以说忙没有时间，实在是说不过去的理由。

虽然说这是私人的权利，无权干涉，但如果真正是为了同学间的友谊常存，一丁点的付出和牺牲又有何不可！

若连为同学间小小的聚会出席，部落格写些留言，这些微薄的贡献也吝啬，同学会和部落格再如何努力维持下去也是没有什么意义了。。。。。！

GOD BLESS YOU!

7/4/2011 永丰：多谢关心

多谢友华，辉乐, 秋仪，莲蕊, 瑞玉多位同学的关心第一时间传来SMS问候语三叔公三个孩子的病情其中两个比较早被发烧的昨天已经复原回家了，还有一个十六岁的也在康复中，明天也可以出院乐再次感谢大家的关怀感恩！

其实十年前我住在车水路时，两个孩子也增患过Dengue 住院多天事隔这么久了又再发生，不可思仪是吗人生就是这样奇怪！是一种考验吧。三叔公这次拿了五天的假期，把医院当家，白天还可以出去外面吃些东西，回家冲凉 ，夜晚就买份报纸翻来翻去看看新闻。累了把院方送来的塑胶布椅张开，躺下闭目。这是第一次睡布椅，放太高不舒服，放太低不习惯，放脚的地方拉到最长也不够长，又碰到那又冷又硬的铁支，能够这样容易入睡才怪！

躺在布椅上，要睡觉是不可能，说是闭目养神还可以。四个没有星星的夜晚，没有甜蜜的梦，又没有太后在旁边那种苦不身处其境是不能想像的。但是在孩子生病时，能守在孩子身边度过自己也才能放心，再苦也不怕！三叔公小时候生病，老母也一直陪拌在身边，半夜发烧，肚痛多亏有老母送院看顾，我们自己现已为人父母，日夜陪拌在孩子身旁细心照顾才知道以前生病时老妈子对我们付出的爱心！

现在终以体会到老妈子的爱心了。为人父母看到孩子病痛自己比谁都更加难过，辛好有家庭成员，朋友，还有你们的鼓励，加油，祝福陪三叔公抗战，把那病毒打败。希望拜一孩子就能回学校上课了。三叔公也打算明天就回学校效劳。拜六还要下载KL 探望女儿。

同样一句话，希望大家多注意环境卫生，避免在有蚊虫出现的地方逗留，如果不能避免就要先搽些防蚊膏，风油,Serai Oil，穿长裤，长袖衣服才出去。经过卫生局人员调查，孩子可能从Lip Sin 补习中心被毒蚊咬到，（因为也有多位补习的孩子也患病），孩子后来又被家里的毒蚊咬了从KL回来度假的姐姐，然后隔天又咬哥哥，三人前后三天不同的时间发病！

也有可能那些毒蚊早已经藏身在自己Bkt Jambul 的家 ，据报告说Bkt Jambul， Relau, Sg Ara 都是黑斑蚊出现的黑区。想避也难，只有自己多防备！而且骨痛热症更是全天候，全年不断在发生。南华医院更是把七楼开放成特别供骨痛热症Dengue Fever患者住院留医的特别病楼。这可见不可小看这些黑斑蚊的杀伤力。

三叔公还在随笔

7/4/2011~别人家的孩子

所有的中国孩子成长过程中都有一个看不见的对手，叫别人家的孩子。

这个孩子拥有无比强大的智慧，有着丰富的生活常识，还具有完美的道德品质。他可以不眠不休连续写作业，门门功课一百分，会做一切家务，听话顺从，精美如上帝座前的天使。

“你看别人家孩子啊……”每一次音波和耳膜的摩擦都以这样开始，以孩子们对别人家孩子从崇拜得五体投地到郁闷无奈恨不能来个法国式决斗告终。

等到孩子们长大了，别人家孩子依然还是心底的一根刺。

“你看别人家孩子都考上公务员了。”

“你看别人家孩子小小年纪能自己买房，哪里还用父母操心。”

“你看别人家孩子都出国了，你呀你，才考3个A 。”

“别人家孩子嫁得是个富二代啊，看看你，都成剩女了。”

从求学就业到恋爱婚姻，青年们还是无法摆脱别人家孩子的阴影，虽然他们也想知道，这个别人家孩子到底在哪里？

谦虚是中国人的传统美德，自己的儿子七窍玲珑天资聪慧，对外也是犬子；人家的女儿再歪瓜裂枣，那也是令爱；自己如花似玉的妻子叫拙荆，别人老婆哪怕是猪八戒他二姨妈外加母大虫一丈青，也得叫尊夫人。谦逊压抑着自己，也压抑到下一代，凭空给自己的孩子制造一个神通广大的假想敌，孩子的每次进步都在别人家孩子光环中黯然失色，一代代下来，多的是谦逊内敛，少了恰同学少年的意气风发。

20多年前，有教育学家说中国人溺爱孩子，独生子女一代过于溺爱，会造成一大批小皇帝公主。教育学家们看到中国人爱孩子，却忽视了中国人骨子里的自谦，这种太过分的谦虚加诸于孩子身上，幻化成一个永远的假想敌，时刻打击孩子的自信心自尊心。随着国际交流增大，教育学家们又开始表扬外国的孩子，以日本的孩子最为典型。于是广大青少年在别人家孩子之外又多了一个假想敌——日本的孩子。日本的孩子能吃苦，抗冻、有责任感等等，想想八年抗战，想想祖辈的鲜血，别人家的孩子这还是人民内部矛盾，日本孩子的威胁可是中国孩子最大的耻辱，孩子们的自尊心又一次被彻底摧毁，打败别人家孩子，打败日本孩子成为他们的奋斗目标。

2008年的奥运圣火传递、抗震救灾、2010年的世博会……一系列事件中，人们惊讶的发现冲在最前面意气风发的正是中国的80后90后。他们坚强勇敢有责任心，在圣火传递中他们高擎红旗，站在冰冷的水池中怒对挑衅者；他们冒着生命危险抢险救灾，物资匮乏时他们能省下自己的口粮分给身边的老弱病孕，他们能顶着烈日做志愿者为他人送上清凉。他们自嘲为蚁族，每天忙忙碌碌平平淡淡却构筑着更加华丽多彩的蚁巢。中国的每一次进步每一次腾飞都有他们的身影和汗水。 中国的80后90后，挣脱了别人孩子和日本孩子的枷锁，发现，原来自己可以做的更好，原来假想敌真的很藐小。

爱自己的孩子，相信自己的孩子，给他们以自信和自尊，告诉整个世界，最好的永远是中国的孩子自己的孩子。
《乌娜姬》。。

6/4/2011~只要乐土，不要稀土

隨著民間反對聲音日益高漲，關丹的稀土提煉廠計劃，再度成為公共焦點。尤其近數十年來，冶金、機械、石油、化工等工業上，稀土成了不可缺少的「溶劑」，其用量少、作用大，因此有極高的經濟價值，甚至被喻為「工業黃金」。

然而，稀土的提煉卻不一定帶來樂土，如果沒有良好的監管和防範，稀土在提煉時會散發輻射性塵埃，提煉後的廢料中存留著的輻射，也可通過空氣和水進入人體，導致免疫系統疾病和癌症。當年日本三菱亞洲稀土公司，為霹州紅泥山新村帶來的災害，至今仍然還沒完全解決。

而「稀土」（Rare Earth）一詞，本身就顯示人類對大自然有限的認知，稀土其實是「鑭、鈰、鐠、釹、叵、釤、銪、釓、鋱、鉺、鐿、鏑、鈥、銩、釔、櫓、鈧」，17種化學元素的統稱。

依據目前所知，在地殼中的儲量，稀土元素並不少於銅鉛鋅等金屬，而地球上稀土是在礦物中與其它元素共生，所以外觀似「土壤」，因此，稀土實際上並不「稀」也不「土」。

稀土並不稀奇，稀奇的是來自世界重要稀土資源國的澳洲Lynas稀土公司，為何不在澳洲本土設廠，卻老遠的跑來彭亨州提煉？這是否是因為我國的環境管制條例，沒有澳洲嚴厲？

更稀奇的是，有了霹州紅泥山事件中，日本三菱亞洲稀土公司，在民眾強力反對及國際壓力下關閉的前車之鑒，強調以民為本的政府，為何還要嘗試在半島的另一邊，引進這種高風險的工業？

當然在短視功利，滿腦金錢數字的政客、官僚眼中，這一切並不稀奇。對他們而言，經濟指標比污染指數更重要，人民的健康總敵不過冰冷的成長數據。

從紅泥山到如今關丹的稀土廠，也顯示現有的發展主義政經結構下，期望一個以民為本的解決方案，可能是一種不切實際的妄想。要改變以物質消費、經濟成長來衡量社會進步繁榮和人民幸福觀念，我們整個社會需要思維的改變，重新檢討現有的發展觀念、重估發展與增長的意義。

誠如1998年諾貝爾經濟獎得主阿馬蒂亞森（Amartya Sen）所言，發展不應只局限以國民生產總值等指標；經濟增長只是手段，不是終極的目標，發展核心應是改進人民的生活素質為主。因此，邁向國家轉型路途中，我們需要的是一片樂土，而不是對環境有高風險危害的稀土廠。《东方群英》。。

5/4/2011~清明节吃鸡蛋

中国人的饮食文化,其实有其最基本的原因.先不说三月三吃蛋吧,端午吃粽子,鸭蛋,喝雄黄酒,中秋吃月饼,春节吃年饭,元宵节吃元宵,这里注意两点,一是这些节日基本是分布均匀的,过一段时间一个.第二都离不开吃点什么.这是因为,在几千年的中国历史上,多数年份物质是比较匮乏的,一般都不可能有什么好吃的,也就是营养通常是不足的.长期的营养不足就会影响生存,于是需要一个充分的理由来吃些平时舍不得吃的东西.加之农历三月三这一时期正是鸡生蛋的高峰期,蛋多了,要买的话也价钱不高,所以要扩大内需,自己吃掉一些,一举两得.

寒食、清明节里斗鸡子（卵）之戏，真正的源起，应该还是归于先秦时代某些地区的禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋无疑是度过这一时期的最好的食品储备。再者清明日的郊游踏青，熟鸡蛋也是便携的食品。事前的撞击剥皮，难免引起孩童两两相撞的兴趣。

倘若要探究清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的象征意蕴，其中应该还寄寓着人们对于对于生命、生育的敬畏与崇信之情。鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征。传说，开天辟地的盘古在鸡蛋中化孕“天地混沌如鸡子，盘古生其中”（《艺文类聚》），商的始祖契为“见玄鸟堕其卵，简狄取吞之，因孕”（《史记》）而生，秦始祖大业也是“玄鸟孕卵，女吞之”受孕（《史记》）。民间习俗，妇女生孩子后，给四邻八舍报喜讯，送的不也是鸡蛋吗？清明的祭祖扫墓，其中不也有慎终追远的生命意识吗？春季里万物化育，是生命的季节，诸多民俗事象都在深层的生命意蕴上暗合。

据说吃了这时煮的鸡蛋，就一年不会头痛。这个风俗是怎么传下来的呢？传说古代孝感一带属云梦泽之一部分，是一片水乡泽国，人们都以打鱼为生。因为人们天天在湖里吹湖风，得了头痛病。一天，尝百草的神农路过云梦泽，看到一些人因头痛在湖滩上打滚。神农很可怜他们，就到处找草药，为这些人治头痛病。可是什么药吃了也无效。三月初三这一天，神农从山上捡来几个野鸡蛋，又挖了一大把地菜，拿到船上煮给人们充饥。人们吃了用地米菜煮的鸡蛋后，忽然感到头不痛了。后来，三月初三吃地菜煮

鸡蛋就成了习俗，一直沿续至今。

5／4／2011 永丰： 睡布椅

三叔公因为三个孩儿子一起被蚊咬到患上Dengue,住院留医，三叔公也已在两个没有看到星星的夜晚跟着在医院睡布椅看护。每个一小时都有美丽的护士小姐进进出出打针喂药害得三叔公整晚不能安睡，现在烧已经退了（发烧已经第七天了）病情已经好转了，只需留院观查。请大家放心。因此暂停写blog几天请见谅。
三叔公LWEH 随笔试

4-April - 2011 翠玉（秋儀 ) 祝你生日快乐 Happy Birthday

祝貴來同學 ：生日快樂

                   
                      福如東海


                       壽比南山


                       送你這些美味的蛋糕,  慢慢享用哦！

04-04-2011 Walter Loo 夕阳无限好，只是近黄昏!

因一位以前一起参加合唱团的友人邀请，最近加入由她教导的歌唱训练班。

忆起中学毕业后，跟其他同学参加了槟城某著名合唱团，除了兴趣，还有一点就是团里年轻的女孩子也不少，这才是重点。

你知道，本身音乐细胞从头到脚都找不到，一出声更像鸭在叫，所以这种角色独唱是免谈，要等下几世也不知能不能轮得到，所以我才参加合唱。

反正合唱是全体性质，低音高音中音都看着指挥的手，指那里那里就唱，要偷懒和喘息时可以假装开口但不唱，因为旁边的人可以帮你唱。

至于所说的年轻女团员，不是我罢了，其他也有不少是“醉翁之意不在唱”，只在能牵到她的手。

年少么！哪个少男少女不怀春，每个都怀着“牵手”的梦，但有关合唱团的确撮合好多“Pair”恋人，只可惜多数最后变“Single”，年少的恋情总是经不起冲击。

好采我没有在合唱团的爱河里栽跟头而失去“初恋”，可能人小声音又不好，无缘投又无镭头，注定孤家寡人单身走，只好阿Q自嘲没缘份。。。！

这次再加入歌唱团体，纯粹是为唱歌而来。因为喜欢听歌，“听而爽则唱”，自己又抓不到唱歌的窍门，碰巧朋友适时的邀请，Timing 刚刚好。

去了两次，参加人数共二十多位，却是阴盛阳衰，师奶多过老叔。

看着那些有音乐底子的唱得好台风又稳，手掌有得好受，轮到我时赶快给藉口说没准备，第一次拒绝是礼貌！（没法子，也要学学女孩子被男生追时的口吻）。

到了第二次练唱“新不了情”，哗！这是我的最爱，听萧敬腾唱这首歌时很陶醉，仿佛沉浸在爱河中（人家说，人越老越不会“见笑”）。

现在自己也有机会站台，无论如何，也不能衰给台下的师奶看。

还好，唱过后没有鞋子飞上台来，表现也没差到像在背台词，老师讲只差“爱的Feeling”不够。

也难怪，如何要求超过半百的老叔还有爱的感觉，我的爱情已是过去的春梦，昨日的黄花，更没“听说爱情回来过”，但即使有，也是“夕阳无限好，只是近黄昏。。。。。!”

（朋友，请别误会，我是说在梦中。。。。。。！）

4.4.如意.2011~人生岔路

人生《岔cha》路 人生是一條路，每個人一出生就已經定了必須走一回人生路。有的人生路短、有的長；有的人道路平坦易走，有的人道路崎嶇難行。不管路難走或易行，或長或短，一生中，我們總會碰上千千萬萬個岔路，我們總在岔路中徘徊、選擇、前進。 這千千萬萬條大大小小的岔路，鋪成一條不簡單的人生路，我們在岔路前有時快速的下決定，有時則遲疑不決，但最終我們總得選一條路往前走，人生不能重來，所以我們一定要珍惜人生，即使我們在岔路前選錯了路也不必自困在牛角尖里怨恨、後悔或自尋短見，因為不管我們做甚麼，我們都沒得回頭，但只要我們咬緊牙根，繼續走下去，很快的我們會到達另一個岔口，只要我們記取前車之鑒，再踏上另一條路，那已是另一番風景。 很多人在岔路前會徘徊，遲疑不決，但切記不可因此而停滯不前，這會耽誤青春。給自己一點時間，選定了路就勇往直前吧，前面還有多條路等待著我們！ 每個人的一生中總在多條岔路前兜兜轉轉、選擇了又選擇，未必條條都選對了，但顯然的，只要我們勇敢的再走下去，人生絕對有希望，人生絕對不會留白！《陈赛玉》。。

3/4/2011~活得很耐煩

生活就是這麼一回事。縱然大家都覺得重複是一種浪費，但是，真正的現實日子卻正是如此。

早上醒來，趕著上班，辦公室時間，埋頭看電腦，午飯湊合著同事，各自說著自己的公事煩惱，誰也沒聽誰的苦水，因為只有自己的工作最辛苦艱難。下班塞在車隊裡，聽愛FM或988，一群缺乏人生經驗，但不停地教你如何做人的年輕DJ，不覺好笑，倒是很可愛，如果那天心情好的話。

抵家開電視，看報紙，吃晚飯，上網，一天過去了。

日子像河一樣，順暢得很，流著流著，過去了。嫌太悶郁，最多換個地方，幾天的旅遊觀光，喘了一口氣，之後，照樣回來重複每日生活。

要不然？看別人風光得很，今天上報，明天上電視，後天趕著到國外開會，兩天后趕回來，公司又上市了，身邊女人另換一個，下班不回家，先到酒吧報到，陪新女友喝酒喝到天亮，不用睡覺無需休息，九點到公司繼續努力拼命。

不久前傳來，順心得意的朋友，心臟病爆發，猝死於開車的路上。

這才恍然大悟，前些日子一個老朋友的評語：“他這麼樣不好好過規律生活，簡直就是活得不耐煩了！”

忠言逆耳，因為沒有再三思考，所以不接受，不過，出席了心臟病朋友的葬禮，想一想，還是平凡平常，耐煩地活著的好。。《大耳》。

03-04-2011 Walter Loo -----雨-----

最近三叔公在大事装修他Feringhi Villa的别墅，却碰到天不作美，老天爷频频在洒甘露，而且又是屋顶上的工程，导致工程进度缓慢，还要为流进屋内的雨水大费周章。

其实，农历二月乃雨季，又逢清明，所谓：清明时节雨纷纷，华人二十四节气挺准确的，不由得你不信。

或者三叔公应该学学三国演义的孔明，观星布阵，像刘备火烧曹营，孔明借东风那一段，最为脍炙人口。真正说开，孔明并非真利害，只是他懂得天时地理，算准几时吹东风来配合进攻敌人。

敬佩三叔公自我们的同学会部落格“出世”至今，周岁未到，却是里面写留言最勤的一个。

而且三叔公留言提材丰富，五花八门，资料齐全，尤其是最近，有些内容看了眼睛像吃冰淇淋，除了偷笑还会暗喊不过瘾（男人本’色’--勿怪）!

从这可见，三叔公也是人材一个，却感奇怪为何没算到“清明必雨”，做工程的多数避开户外的工作。

上个礼拜天去为“唐山婆婆”扫墓，未到坟场只见天上乌云密布，心中想着这趟可是有史以来第一次“雨中扫墓”。

到了婆婆墓前，我默念：婆婆保佑，请勿下雨，让我们拜祭顺利。。！

真想不到诚心的祈求，婆婆果然显灵，片刻乌云密布的天空逐渐放睛，直到拜祭完毕，阳光还把我们晒到挺热的呢?

“心诚则灵”，想必三叔公也是善男一个（不然他也不会去打小人），何不向天公祈求，“天天好天”，给你顺利完成修建工程。

再说天上玉王大帝最权威，属下天兵天将，管风，管雨，管雷，管电，只要明年农历正月初九，烧十八尺龙香，献上金猪牲礼，摺几万张天公金，烧给玉王大帝作答谢。

顺此祝你 工程完满顺利

2-4-2011 翠玉（秋儀）感恩的心

2/4/2011~ 十八式太极拳

2/4/2011~還老師教學使命

回想剛開始教書生涯時，大家都雄心萬丈；但如今在老師臉上看到的只剩下疲憊、焦慮、不安，甚至對未來教書生涯充滿恐懼和壓力！是誰造成了老師那麼大的心理壓力？是誰讓全國老師失去那份教學樂趣？

老師最基本的責任在於傳授學生知識，灌輸學生良好品德，但不懂甚麼時候開始，老師的身份卻變了，個個都成了書記，永遠有忙不完的文書工作！

老師們見面的話題不再是教學方法或分享經驗，而是忙著追問各自的報告如何做？文件如何處理？文件如沒處理好，晚上睡也不安，老擔心第二天一早隨時有幾個教育官員或督學到學校，自己又要受到一頓斥責！

每每翻看報紙知道教育部又推行新計劃時，老師無疑又增加多一份壓力，因接踵而來的將是忙不完的文書工作！許多老師們都把時間花用在“完成報告”，已經沒有時間用在學生身上了。

不久前，一個老師跟我說：“教書的日子越來越難過了，接下來還有一大堆新政策，又不知道要老師準備甚麼文件了，我想到都怕啊！”聽到這番話，心裡真的感同身受。原本神聖的教書工作，現在竟然淪落如此，是誰讓教育工作走上了這種地步？

學生的學術和行為表現不正是最實際證明教育的實效嗎？為何只一昧要數據來證明老師的教學成效？

一個個知書識禮的學生難道就比不上那些白紙上造假的數字嗎？《一心》。。

1/4/2011 永丰：TAN AH CHONG 的故事

今天一大早，老天爷又再下起阵阵“不大不小”的雨来了，是“诗情画意”，是“雨中即景" "还是东边飘雨西边晴"，还是在玩“愚人节”。老天爷，请你把这些早来的雨季 Hold on 先，不是不可以下雨，只求你慢几个星期让三叔公家的装修弄好了才来下个三五天下个够，可以吗？

今天四月一日愚人节，一路开车一路想着很多“少年时”被玩弄，也很过份的玩弄他人的愚人节。由其是在理大的那一段日记，真的玩到“ki xiao”。那时候大学二年级，三叔公因为家离开大学很近，没住进校舍，又因为有时功课忙而懒得回家就往“tumpang”朋友宿舍挤一挤，睡地板过夜。

有一年正逢四月一号愚人节晚上大约10点多，大学宿舍竟然大伙都庆祝愚人节，那庆祝的过程有过之而无不及。一大班有二十多个华巫印男同学准备好了几十包的塑胶袋装满了自来水步行到隔壁座女生宿舍去，敲女生房间门，见人就抛水，弄到整个宿舍水花四射，没有一个开门女生可以幸免！有些女生被吓得锁在房里不敢出来，有些好像遇世界末日见到鬼般大喊大叫，使出三十六计，跑为上计。也有些女生干脆跑出来一起玩！

正当大家玩水炮战玩得兴高彩烈时，说时迟那时快，前面也不知哪来的“天兵天将”- 数十名的security guard 接到了风声赶来捉人，数十位校园保安前后包围，把我们这伙“捣蛋鬼”活擒了，三叔公也不例外被“活擒”了。

二十多位“水炮兵团”后来排队一一被炒名记下宿舍单位后才放人。三叔公当时是“偷宿者- tumpang”如被抓到是会“罪加一倍”的，可是后来三叔公还是逃过被“处罚”你知道为什么吗？原来当三叔公被问及名字时，三叔公随机应变，报上了“假名”Tan Ah Chong 也报上了假宿舍单位。听说隔天早上，校方四处在找这个跟本都没有存在的Tan Ah Chong。 三叔公那些朋友也非常有义气，没有人去通报说三叔公就是Tan Ah Chong。 Ha ha ha ...

现在三叔公已退出江湖，不再玩这玩艺了！看看什么是愚人节吧。

       愚人节也称万愚节，是西方社会民间传统节日。节期在每年4月1日。在这期间天气常常突然变化，恰似是大自然在愚弄人类。对于愚人节的起源众说纷 纭。一种说法认为这一习俗源自印度的“诠俚节”。该节规定，每年三月三十一日的节日这天，不分男女老幼，可以互开玩笑、互相愚弄欺骗以换得娱乐。

三叔公随笔愚人节快乐！

1/4/2011~傾聽教師心聲

的確，現在教師除了教學之外，還得兼任許多非他們所專長或熟悉的文書與行政方面的工作，尤其是那些身為每一班的精神人物的班主任，不僅得兼任文書或行政的工作，還要在上課時間內向學生收取各類的收費，而且也需登記學生們想訂購的各種讀物，還有太多太多的瑣碎工作，結果學生學習的時間和教師教學的時間就這樣被剝奪了，使到教師無法專心教學，更因時常要向經濟能力輕差的學生催收遲交的各種費用才可結賬而增添壓力，令心情不佳，身心疲憊，如此的教學環境如何能當個快樂的教師呢？

同時，教育部也時常要教師出外參與培訓或出席會議，許多華小常在面對師資不足的情況下，一旦有教師出外開會或培訓時，在校有空節的教師就會被安排代課，因此而耽擱了批改作業的時間了，以致長期把作業拿回家“超時”工作，而對出外開會的教師來說，其教學計劃也因此而被打亂，而且回來時又需匯報或寫報告的，不只耽誤了教學進度也搞到身心疲憊不堪，又如何能釋放出其教學熱忱和發揮所長呢？

在讓教育回歸基本的課題上，我想提出4點可行的方法如下：

一、聘用助理協助校長與3名副手處理行政工作。為讓教師們有足夠的時間進行教學工作，而不再兼任文書或行政工作，教育部應為校長和其3名副校長各聘一名特別助理協助他們處理文書和行政工作，勿再假手於教師們了。

二、成立一個部門專司收費與販賣部工作。其實教師在課堂上收取各種繳費和售賣各類讀物是十分花費時間和費神的，若要教師專心教學，不再“不務正業”的話，成立這樣的一個部門是勢在必行的。

三、減少教師參加會議次數。學校行政當局應時時提醒自己，教學才是教師的專業，應讓教師們有更多的精力和時間進行教學計劃，因此減少教師參加會議的次數和縮短會議時間是必要的；其中一項可行的方法是先由4位行政人員一起開會，之後根據需要才召見有關的教師來討論或開會，或把會議的結果以白紙黑字公告全體教師會議的決定；如此這般才可減少教師參加會議的次數。

四、由教育部派官員到校給有關的教師培訓。向來教育部都有許多的培訓計劃要老師花費時間、精神和金錢奔波到外去參與培訓課程，結果教師又無法專心教學了；其實教育部並不一定每次都需勞師動眾召集教師出外培訓，有時也可委派官員到每一間學校或同一區的學校去為有關的教師進行培訓，相信在一個官員對幾個教師的培訓計劃下，可取得更有效的成果。

希望政府能重視教師們的心聲，給教師們安心做回他們的專業是當前急務，否則政府所投入的大筆教育投資只能收事倍功半的成效。《长工》。。