9.2.2011 永丰：谈中国茶道（普洱茶）二

泡普洱茶

今天三叔公要谈的是普洱茶。普洱茶通常分為散茶
與緊壓茶二種，其中緊壓茶包 括普洱沱茶、方茶、
圓茶（七子餅茶）最为普遍。普洱茶是因為它的香氣、
滋味及飲用價值，它相傳也有相當的醫療 效果，
因此飲茶人士也把它當作養生妙品。

普洱茶又分為「熟茶」和「生茶」。經過堆悶轉熟的，
就成為「熟茶」。再經過一段相當長時間貯放，待其
味質穩淨，便可貨賣。貯放時間一 般需要3到5年的時間。

「生茶」是指毛茶不經過堆悶工序而完全愛自然轉化
而成為熟茶。因此轉熟的過程很慢，至少需要5到8年。
完全穩熟後的生茶，其陳香中 仍然存留活潑生動的韻致
，且時間越長，其內香及活力亦發顯露和穩健。

隨著時代的轉變和生產條件的變化，現在的普洱茶與從
前相比，製作工序上有所改變，產品也有所不同，但其
風格和品質依照。三叔公早在好几年前2004 年在一次
旅游云南是无意中认识到云南的普洱茶，当时随团有一
位妙龄女子特意买了好多云南七子餅茶，听说是他家里
在做普洱茶生意，特地到云南来收购云南普洱茶会去
收藏一片七八年后在拿出来卖，价钱肯定会高尚现现在
的好多倍。（一包有七片，每片有385g），当时的买价
是七片要三百人民币（大约RM150）。

三叔公的一次听到普洱茶的收藏后能赠值及其疗效功能，
也有样学样钱，也学人买普洱茶回来收，一共买了14片，
从2004年收藏到现在也有七年了，过后又学会了泡茶，
时常往槟城几间茶铺去寻找好茶，间接的每年都买进一
二十片来收藏。

刚刚在过年前又从郭氏宗祠中国展销商买到了十四片
普洱茶，现在手头上也收藏了整两百片的陈年普洱茶，
闲来无事拿出来看看，闻闻其香气也是一种享受，
若能约有三五好友到来一起品赏，泡上两三个小时，
谈个天南地北， 也是人生一乐也！

朋友，有时间喝茶吗？打个电话我们来喝杯茶吧！

如果想知道怎样冲泡普洱茶，请看看以下录影泡茶前段。